Ảnh sưu tầm

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam và được coi là một biểu tượng của ẩm thực Việt. Phở thường được xem như một món súp mì gồm mì sợi mềm mịn, nước dùng thơm ngon và thịt gà hoặc thịt bò cùng các loại gia vị và rau thơm.

Phở có hai loại chính: Phở bò và Phở gà. Phở bò là phiên bản phổ biến nhất, với nước dùng được nấu từ xương và thịt bò, hương vị nồng nàn. Thịt bò được cắt thành từng lát mỏng hoặc múi nhọn và thêm vào bát mì. Phở gà thì có nước dùng nồi gà được nấu từ xương gà, thịt gà và gia vị, thường có hương vị nhẹ nhàng hơn so với Phở bò.

Phở có một quy trình nấu khá chi tiết và mất thời gian, nhưng nếu bạn có đủ nguyên liệu và làm theo các bước cụ thể, việc nấu phở không quá phức tạp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g thịt bò (nạm, gân, tái, chín) hoặc gà

2-3 ống hành tây

5-6 quả hành khô

1 củ gừng

2 quả bột ngọt

2-3 quả tiêu

1 quả quế

1-2 quả hồi

1-2 tép tỏi

1-2 quả hành lá

1 gói bún phở

Rau thơm (ngò gai, rau mùi, rau húng quế) Gia vị (nước mắm, tương ớt, chanh, tương đen)

Các bước thực hiện:

  1. Rửa sạch thịt bò hoặc gà, sau đó đun sôi nhanh trong nước để loại bỏ bọt. Rửa sạch và lấy lại thịt.
  2. Nước lớn đun sôi, cho thịt vào nấu với lửa nhỏ. Loại bỏ bọt và chất bẩn trên mặt nước.
  3. Hành tây và gừng, bỏ vào lò nướng hoặc đặt trên lửa trực tiếp để cháy đen. Rửa sạch và vắt nước.
  4. Đun nước khoảng 2 lít, sau đó thêm hành khô, hành tây cháy, gừng cháy, hồi, quế, tiêu, tỏi và bột ngọt vào nồi.
  5. Tiếp tục nấu khoảng 1-2 giờ với lửa nhỏ để hương vị gia vị thấm vào nước.
  6. Chuẩn bị bún phở bằng cách ngâm bún trong nước nóng cho mềm, sau đó xả qua nước lạnh và ráo nước.
  7. Thái thịt bò thành từng miếng mỏng.
  8. Khi muốn ăn, đun nước sôi, cho bún phở vào nồi và nấu chín trong vài phút.
  9. Nêm nếm nước dùng với nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn.
  10. Chuẩn bị các loại rau thơm và hành lá.
  11. Đun nhanh thịt bò (hoặc gà) trong nước sôi khoảng 30 giây để chín mềm.

Đặt bún phở trong tô, sau đó thêm thịt bò (hoặc gà) lên trên. Rưới nước dùng nóng lên và trang trí bằng hành lá và rau thơm.

Khi thưởng thức phở, người ta thường thêm các loại gia vị như ngò gai, hành lá, rau quế, rau mùi và giá sống. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm nước mắm, chanh, tương ớt hoặc tỏi ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.

Phở đã trở thành một món ăn quốc tế và được yêu thích trên toàn thế giới. Nó có sự kết hợp độc đáo giữa mì mềm, nước dùng thơm ngon và hương vị của thịt và gia vị. Phở thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy những quán phở mở cả ngày và cung cấp cho thực khách suốt cả ngày.

Tungan

Bài viết liên quan

Đánh giá

  • Điểm đánh giá
Translate »