2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới là Chạo tôm và chả giò (nem rán), theo danh sách của chuyên trang ẩm thực danh tiếng TasteAtlas – nhà sáng lập Taste Atlas cho biết, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
Chạo Tôm 1/2 Món Ăn Của Việt Nam Lọt Top 100 Món Ăn Nhẹ Ngon Nhất Thế Giới
Chạo tôm đứng thứ 28 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, là một món ăn độc đáo và hấp dẫn từ hải sản tươi ngon. Món ăn này kết hợp giữa tôm tươi và các nguyên liệu khác để tạo ra những que chạo thơm ngon, giòn tan. Chạo tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của ẩm thực đường ven biển Việt Nam.
Nguồn gốc và lịch sử của món chạo tôm
Nguồn gốc
Trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới thì chạo tôm là một món ăn có nguồn gốc từ xuất phát từ Huế – Việt Nam. Món ăn này được coi là một biểu tượng của ẩm thực đường ven biển và thường được ăn trong các dịp lễ, hội họp gia đình và tiệc tùng.
Lịch sử
Lịch sử của chạo tôm có thể được theo dõi trở lại đến thời kỳ phong kiến. Nó xuất xứ từ những bếp ăn của cung đình xưa do những đầu bếp khéo léo tạo nên để dâng lên vua và quan tướng. Ngày nay, đây là một món ăn bình dân, thông dụng, cả du khách hay cả dân địa phương đều được phục vụ món chạo tôm vừa ngon lại không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị.
Tên gọi
Tên gọi “chạo tôm” được hình thành từ việc kết hợp hai từ: “chạo” và “tôm”, mô tả chính xác thành phần chính của món ăn.
- Từ “chạo” (còn được gọi là “chảo”) trong tiếng Việt thường được sử dụng để chỉ những miếng thịt được ép hoặc trộn chung với các nguyên liệu khác và được nướng hoặc chiên. Từ này thường được sử dụng để miêu tả các món ăn, như chạo lòng (thịt lòng heo), chạo cá (thịt cá), chạo bò (thịt bò), và chạo nem (thịt heo).
- “Tôm” là tên gọi của loại hải sản có vỏ chắc và thân dài, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam.
Khi kết hợp hai từ này, “chạo tôm” đơn giản là một cách gọi để miêu tả tôm được ép hoặc trộn với các nguyên liệu khác để tạo thành que chạo, sau đó được nướng hoặc chiên. Tên gọi “chạo tôm” mang tính chất mô tả rõ ràng và phản ánh đúng thành phần chính của món ăn, giúp người ta dễ dàng nhận biết và ghi nhớ.
Đặc điểm nổi bật của món Chạo tôm
Đặc điểm của 1 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới là:
Sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm tươi và hỗn hợp chạo
Chạo tôm được làm từ tôm tươi, được tách vỏ và chế biến cùng với các nguyên liệu khác như bột mì, hành, tỏi, gừng và các gia vị. Quá trình kết hợp này tạo ra vị ngon độc đáo và hương vị đặc trưng của chạo tôm.
Vỏ giòn tan
Sau khi được ướp và bọc quanh que tre, chạo tôm được chiên hoặc nướng, tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Vỏ giòn là một đặc điểm đặc biệt của chạo tôm, mang lại sự thú vị khi ăn.
Màu sắc hấp dẫn
Chạo tôm thường có màu vàng nâu hấp dẫn sau khi được chiên hoặc nướng, tạo nên một diện mạo hấp dẫn và kích thích sự thèm muốn khi nhìn.
Kết hợp với nước mắm chua ngọt và rau sống
Chạo tôm thường được thưởng thức kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống như rau sống, rau húng, rau diếp cá và các loại gia vị như ớt, tỏi, chanh… Kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ăn ngon đa dạng và cân bằng hương vị.
Hướng dẫn chế biến của món chạo tôm
2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới – Chạo tôm có giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 500g
- Bột mì: 100g
- Hành lá tươi: 2 cọng
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng tươi: 1-inch
- Mỡ nước: 1-2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Que tre
Cách chế biến
Chế biến tôm
- Tách vỏ tôm và giữ lại đuôi của tôm.
- Cắt nhẹ vào một bên lưng tôm và lấy ruột tôm ra.
- Rửa sạch tôm và lá tôm, để ráo nước.
Chuẩn bị hỗn hợp chạo
Trong một tô lớn, trộn bột mì, tỏi băm, hành tây băm, gừng băm, trứng gà, muối, đường và tiêu. Kết hợp các thành phần cho đến khi hỗn hợp trở nên nhớt.
Ép hỗn hợp chạo và tôm
- Lấy một que tre và lấy một lượng nhỏ hỗn hợp chạo.
- Đặt một con tôm lên que tre và lấy một lượng hỗn hợp chạo đủ để bọc quanh tôm.
- Dùng tay nhẹ nhàng ép chặt hỗn hợp chạo quanh tôm, đảm bảo chạo bám chặt vào tôm.
- Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các con tôm được bọc chạo.
Chiên chạo tôm
- Trong một nồi hoặc chảo sâu, đổ dầu ăn để chiên.
- Khi dầu nóng, thả từng que chạo tôm vào chảo.
- Chiên chạo tôm trong dầu nóng cho đến khi chạo có màu vàng hấp dẫn và vỏ giòn.
- Sau khi chiên, đặt chạo tôm lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Dùng chạo tôm
- Chạo tôm thường được thưởng thức ngay khi nó còn nóng, để tận hưởng vị giòn ngon và hương vị tươi ngon.
- Chạo tôm thường được kèm theo nước mắm chua ngọt, rau sống như rau sống, rau húng, rau diếp cá và các loại gia vị như ớt, tỏi, chanh.
Đó là cách cơ bản để làm chạo tôm – 1 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới . Bạn có thể điều chỉnh các thành phần và tỷ lệ theo khẩu vị riêng của mình.
Chả Giò (Nem Rán) 2/2 Món Ăn Của Việt Nam Lọt Top 100 Món Ăn Nhẹ Ngon Nhất Thế Giới
Chạo tôm đứng thứ 85 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và kết cấu giòn tan, chả giò đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
Nguồn gốc và lịch sử của món chạo tôm
Nguồn gốc
Trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới thì theo nhiều tài liệu, chả giò là món ăn ra đời ở miền Nam. Nhà văn Tô Hoài trong cuốn Chuyện cũ Hà Nội có viết: Chả giò ra Hà Nội lúc nào, thời kỳ nào, không biết. Chỉ biết cái chả giò ở Sài Gòn ra Hà Nội đã tân trang.
Lịch sử
Theo nhà văn Tô Hoài, món nem Sài Gòn (chả giò) đã một thời thịnh hành ở các nhà hàng lớn ở phố cổ Hà Nội. Theo sự biến đổi của thời gian và gu riêng của người Hà Nội thì món chả giò đã biến thể thành món nem rán Hà Nội và hoàn toàn khác với món gốc ở miền Nam.
“Chả giò” vốn là cái thứ quà trưa vốn được các chú Khách hay bán ở khu Chợ Lớn. Người Khách Gia xưa có tục hay ăn món này vào ngày thứ ba của tháng thứ ba âm lịch.
Tên gọi
Các món ăn Việt xưa nay (thịt, cá, tôm, mực) mà giã nhuyễn ra bằng cối (sau này mới có máy xa) thì được gọi là chả, ví dụ như chả cá, chả lụa (miền Bắc gọi là giò lụa), chả chiên, chả tôm, chả bò… Món chả giò của miền Nam làm từ thịt được giã nhuyễn, quết nhuyễn chứ không phải là thịt bằm như cách làm nem rán của người Hà Nội.
Nguyên bản là thịt cuộn với bắp cải và các loại rau mang tính hàn khác, bên trong là một chiếc bánh tráng như vỏ bánh bò bía rồi rán lên. Cũng vì hay ăn vào mùa xuân mà được gọi là “xuân quyển” (spring roll) mà đọc theo tiếng Khách Gia thì <chūnjuǎn> lại được Việt âm hóa thành “chả giò”.
Đặc điểm nổi bật của món Chả giò (Nem rán)
1 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới – Chả giò không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Thưởng thức chả giò sẽ giúp bạn thêm hiểu biết về ẩm thực đậm đà, đa dạng của đất nước.
Nhân đa dạng
Nhân chả giò có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như thịt heo, thịt gà, tôm, cua, nấm, hành, cà rốt, bắp cải… Mỗi nguyên liệu đều mang đến hương vị riêng, tạo sự phong phú và đa dạng cho chả giò.
Vỏ giòn tan
Chả giò được bọc bên ngoài bằng lớp bánh tráng hoặc bột gạo, sau đó chiên hoặc rán cho đến khi có màu vàng và vỏ giòn tan. Vỏ giòn là một trong những đặc điểm nổi bật của chả giò, tạo sự thú vị và hấp dẫn cho khẩu phần ăn.
Kết hợp với rau sống và nước mắm chua ngọt
Chả giò thường được thưởng thức kèm với rau sống như rau sống, rau diếp cá, rau mùi, rau xà lách… Nước mắm chua ngọt, pha chua cay và ngọt, thường được dùng làm nước chấm kèm theo chả giò.
Phong cách ăn
Chả giò thường được ăn khi còn nóng, để tận hưởng vị giòn ngon và hương vị tươi ngon. Nó có thể được ăn riêng lẻ, hoặc kết hợp với bánh tráng, bún, rau sống và nước mắm chua ngọt để tạo thành một bữa ăn ngon miệng và đa dạng.
Hướng dẫn chế biến của món chả giò (nem rán)
2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới – Chả giò là một món ăn khá đầy đủ dinh dưỡng, với nguồn protein từ thịt hoặc tôm, cùng với các loại rau, nấm, bún cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, do được chiên trong dầu, chả giò cũng có hàm lượng chất béo tương đối cao.
Nguyên liệu
- 500g thịt heo xay nhuyễn (hoặc có thể sử dụng thịt gà, tôm hoặc các loại hải sản tùy ý)
- 100g tôm tươi, lột vỏ và cắt nhỏ
- 100g nấm mèo hoặc nấm rơm, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, băm nhuyễn hoặc thái sợi mỏng
- 1 quả trứng gà
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Bột bắp/gạo hoặc bột mì để gói chả giò
- Bánh tráng (hoặc bột gạo) để bọc chả giò
- Dầu ăn để chiên
Cách chế biến
- Trộn nhân chả: Trong một tô lớn, kết hợp thịt heo xay, tôm cắt nhỏ, nấm thái nhỏ, hành tây băm, cà rốt, tỏi băm. Trộn đều nhân chả.
- Thêm gia vị: Thêm trứng gà, nước mắm, đường và muối vào nhân chả. Kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau cho đến khi nhân chả đồng nhất.
- Gói chả giò: Trải một tờ bánh tráng hoặc bột gạo lên bề mặt làm việc. Đặt một muỗng nhân chả ở giữa bánh tráng và gói kín theo hình dạng chả giò (hình chữ vuông hoặc hình chữ nhật). Gấp cạnh dưới lên trên, sau đó gấp hai cạnh bên vào trong và cuốn chặt để không bị rò rỉ.
- Chiên chả giò: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi. Khi dầu nóng, thả chả giò vào chiên. Chiên chả giò trong dầu nóng khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi chả giò có màu vàng đẹp và giòn.
- Vớt chả giò ra khay có giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
- Dùng chả giò: Chả giò thường được dùng nóng. Bạn có thể ăn chả giò trực tiếp hoặc kết hợp với rau sống như rau sống, rau diếp cá, rau mùi, rau xà lách… Nước mắm chua ngọt thường được dùng làm nước chấm kèm theo chả giò.
Lưu ý
Một lưu ý nhỏ khi chế biến 1 trong 2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới là: khi chiên chả giò, hãy đảm bảo dầu ăn đủ nóng để chả giò chín đều và giòn. Đồng thời, cần kiểm tra nhiệt độ dầu để tránh bỏ quá nhiều chả giò cùng một lúc, gây giảm nhiệt độ dầu và chả giò không được chiên giòn.
Chả giò là một món ăn phổ biến và được ưa thích trong ẩm thực Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, các nhà hàng và quán ăn. Với vị giòn ngon và hương vị đa dạng, chả giò đã trở thành một món ăn được biết đến và yêu thích không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.
Thông tin thêm
- Các sản phẩm của Việt Nam: https://daodulich.com/tat-ca-san-pham/vi-tri-san-pham/viet-nam/
- Nhóm ĐẢO DU LỊCH
Leave feedback about this